Delicias de Temporada

En esta época del año, cuando las frutas están en plena temporada, es el momento perfecto para deleitarse con una variedad de mermeladas caseras que resaltan los sabores frescos y naturales de la temporada. ¿Qué mejor manera de disfrutar de estas delicias que incorporándolas en nuestras meriendas diarias?

La palta, el mango, la banana y la piña (anana) no solo son frutas deliciosas por sí mismas, sino que también pueden transformarse en irresistibles mermeladas que añaden un toque de sabor tropical a tus meriendas. Con un poco de creatividad y unos simples pasos, puedes preparar estas exquisitas mermeladas caseras y disfrutarlas en una variedad de platos y bocadillos.

Para comenzar, selecciona frutas maduras y de alta calidad. La palta, por ejemplo, debe estar en su punto justo de madurez para lograr una mermelada cremosa y suave. El mango debe estar dulce y jugoso, mientras que la banana y la piña deben estar maduras pero no demasiado blandas. Una vez que tengas tus frutas seleccionadas, es hora de ponerse manos a la obra.

Aquí te dejo increíbles recetas para preparar tu deliciosas mermeladas:

Mermelada de Palta

Ingredientes:

• 2 paltas maduras
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pelar y cortar las paltas en cubos pequeños.
2. En una olla grande, mezclar las paltas, el azúcar, el jugo de limón, la canela y la sal.
3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
4. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la mermelada espese.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
6. Guardar la mermelada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Mermelada de Mango

Ingredientes:

• 2 mangos maduros
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo

Preparación:

1. Pelar y cortar los mangos en cubos pequeños.
2. En una olla grande, mezclar los mangos, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre y el cardamomo.
3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
4. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la mermelada espese.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
6. Guardar la mermelada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Mermelada de Banana

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de vainilla en polvo

Preparación:

1. Pelar y cortar las bananas en rodajas finas.
2. En una olla grande, mezclar las bananas, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla.
3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
4. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la mermelada espese.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
6. Guardar la mermelada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Mermelada de Ananá

Ingredientes:

• 1 ananá madura
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo

Preparación:

1. Pelar y cortar la ananá en cubos pequeños.
2. En una olla grande, mezclar la ananá, el azúcar, el jugo de limón y el clavo de olor.
3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
4. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la mermelada espese.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
6. Guardar la mermelada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Consejos:

• Puedes agregar otras frutas a las mermeladas para darle un sabor diferente.
• Puedes usar pectina en polvo para que la mermelada espese más rápido.
• Si quieres una mermelada más dulce, puedes agregar más azúcar.
• Si quieres una mermelada más ácida, puedes agregar más jugo de limón.
• Puedes conservar la mermelada en frascos esterilizados durante varios meses.